紅油菜苔，最響亮的名號(hào)就是洪山菜苔 。據(jù)說，原產(chǎn)地僅武漢洪山區(qū)寶通寺一帶 。另有別稱寶通寺之菜 。紅油菜苔做法步驟如下：
【怎樣做紅油菜苔不苦】1、紅油菜苔剝?nèi)ジ坷掀ぃセㄟB葉子一起掐成段，清洗干凈后瀝干水份 。
2、熱鍋上油 ， 油熱后下蒜末爆香 。
3、下入瀝干水份的紅油菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生后，加入鹽調(diào)味 ， 滴幾滴醋炒勻 。
4、起鍋前撒入雞精提味即可 。
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