食材：羊肉500g，羊骨750g 。羊油100g
香料配方：陳皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊
調(diào)料：鹽，白糖，味精，黑胡椒，香菜，蔥花，胡椒粉，料酒
準(zhǔn)備工作：我們將羊肉洗干凈了，然后剁成小塊，然后將羊骨洗干凈了，敲碎了，將黨參切斷了，洗干凈了，然后將紅棗和枸杞泡開了，將生姜切成片 。
1、將碎羊骨放到鍋底，將羊肉放到鍋底，然后將涼水放入，等到全部淹過(guò)就可以了，用大火煮沸了，將浮沫撇去了，將羊肉撈出來(lái)，洗干凈了，備用 。
2、然后就是二次下鍋，倒入適量的水，用大火燒沸騰了，然后將浮沫撇去了，再倒入適量的水，煮沸之后將浮沫撇去了，將羊油放入煮，再將浮沫撇去一次 。
3、將八角、陳皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用紗布包起來(lái)，做成香料，放到鍋里面 。然后再將生姜片、料酒、黨參段、胡椒粉、味精、精鹽放到鍋里面，用大火燒沸騰了，煮到羊肉八層熟的時(shí)候，就是將枸杞和紅棗放入了，然后就是煮差不多2個(gè)小時(shí) 。
【羊肉湯配料做法?】4、湯要一直保持沸騰，要不然肉湯就是不會(huì)乳白，羊肉煮熟之后撈出來(lái)，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了 。
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