適合小飯桌用的菜譜：肥牛飯、西蘭花炒蝦仁、花蝴蝶饅頭、火腿炒春筍、荸薺銀耳湯、酸辣藕丁、紅棗百合蒸南瓜、涼拌秋葵、炸藕合、香椿拌蘿卜 。具體介紹：
【一周小飯桌的菜譜都有哪些?】1、肥牛飯：將1茶匙白糖 ， 1茶匙鹽 ， 1茶匙淀粉 ， 1湯匙生抽 ， 1湯匙蠔油和3湯匙水拌勻調(diào)成醬汁 。西蘭花切成小朵 。洋蔥切絲 。胡蘿卜切片 。鍋里加水燒開 ， 放入西蘭花和胡蘿卜焯燙10秒后撈出控水待用 。肥牛片入鍋焯燙至顏色變白后撈出控水 。重新起鍋 ， 加油燒熱 ， 放入洋蔥絲略微翻炒幾下 。放入肥牛片和料汁 。中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鐘） 。將肥牛片 ， 洋蔥絲 ， 胡蘿卜和西蘭花擺在米飯上 ， 再淋上湯汁就可以了 。
2、西蘭花炒蝦仁：西蘭花洗凈 ， 擇成小朵 ， 用淡鹽水浸泡10分鐘 。鮮蝦去殼 ， 去蝦線 。放入盆中 ， 倒入料酒,適量鹽腌制15分鐘 。西蘭花放入加入油和鹽的水中焯燙 ， 瀝干備用 。鍋中倒入少許油 ， 下蒜片炒出香味 。放入蝦仁 ， 劃炒至蝦仁全部變紅后 ， 放入西蘭花 ， 倒入蠔油 ?？焖俜淳鶆蚣纯沙鲥?。
3、花蝴蝶饅頭：紫薯 ， 南瓜分別蒸熟 ， 搗成泥 ， 加入酵母 ， 水和成面團(tuán) ， 另外和一個(gè)白面團(tuán) 。室溫發(fā)酵至面團(tuán)2倍大 。把發(fā)好的面團(tuán)擠凈空氣后搟成3個(gè)面片 ， 摞在一起 。將面片卷起 。用刀切成2-3厘米的段 。取2個(gè)相對(duì) ， 中間蘸水 ， 粘在一起 。用筷子在中間一夾 ， 一只蝴蝶就變出了啦！放入鍋中醒發(fā)30分鐘 ， 開火蒸15分鐘 ， 關(guān)火后悶2分鐘揭開鍋蓋即可 。
4、火腿炒春筍：準(zhǔn)備原料 。春筍去外殼 ， 洗凈剖開切片 ， 放入開水中焯燙 。炒鍋放油 ， 溫?zé)釙r(shí)放入花椒 ， 蔥 ， 姜絲爆香 。放入火腿片 。放入春筍 。最后放入青紅椒 ， 鹽.翻炒均勻即可出鍋 。
5、酸辣藕?。号呵卸∨菟疄r干備用 。辣椒切圈用水浸泡片刻瀝干 ， 姜切片 ， 香菜切段 。蘋果醋 ， 白糖 ， 鹽 ， 淀粉勾兌在一起 。鍋里放姜片 ， 小火煸炒姜片微黃 。倒入藕丁和辣椒圈 ， 大火爆炒至藕丁7成熟 。調(diào)入勾兌好的汁 。大火翻炒到藕丁全熟 ， 汁液粘稠明亮 。出鍋放香菜即可 。
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