【豬肝怎么煮不老又好吃】豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是造血不可缺少的原料，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育 。菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有發(fā)送作用 。這道菠菜豬肝湯做法簡單，容易上手 ， 用營養(yǎng)豐富 。
1、菠菜去掉紅色根莖部分，洗凈濾干水分，豬肝沖洗干凈后用水浸泡1-2小時，然后取出切片 ， 加入一勺生粉，一小勺鹽 ， 一勺料酒，幾滴老抽拌勻備用 。
2、湯鍋加入半鍋水 ， 下入幾片生姜，幾滴色拉油 ， 燒至水沸騰下入菠菜 。
3、待菠菜斷生，下入拌好的豬肝，并以筷子快速攪散，這個時候一定要控制時間和火侯，大火快速沖熟又不能讓豬肝變老，所以邊攪邊觀察，豬肝只要完全變色看不到血色即刻關(guān)火 。
4、起鍋時，加入適量雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用 。
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