【蒜苗小炒肉王剛?】步驟/方式1
蒜苗切小節(jié)，焯水備用 。蒜苗焯水再炒會更容易熟，也更容易入味
步驟/方式2
準備好配料，如果不喜歡吃辣椒的，可以不放，放點紅色辣椒配色，色彩更豐富，顏值會更高
步驟/方式3
炒蒜苗最好用五花肉，我一般把肉切片后會用料酒、醬油稍微腌制一下 。
步驟/方式4
熱鍋熱油，先炒肉，把肉煸炒香后放紅辣椒和姜絲繼續(xù)翻炒，直到辣椒炒香再放入蒜苗繼續(xù)翻炒 。這個時候可以稍微加點鹽，一小勺生抽
步驟/方式5
加水適量、放入雞精、鹽、燜煮片刻
步驟/方式6
收干水份 。起鍋裝盤
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