燉羊肉可以放八角、蔥段、姜片、桂皮、香葉、辣椒、茴香等調(diào)料 。
原料：帶骨羊肉
配料：蔥，姜 ， 香菜 ， 八角，鹽，醋
1、將帶骨羊肉洗凈，骨頭跟肉分開；
2、蔥切蔥段，姜切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末；
3、鍋內(nèi)注水 ， 下切好的羊骨頭煮半小時后撇去浮沫；
4、再倒入羊肉、八角、蔥段、姜片 ， 煮開后撇沫加鹽調(diào)味；
喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可 。
羊肉 ， 性溫 。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。
【燉羊肉放什么調(diào)料竅門】但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用 。和豬肉牛肉一樣 ， 過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴 。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之 。
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