主料：羊肉300克、木耳適量、韭菜300克 。
【羊肉韭菜餡餃子怎樣調(diào)餡?】輔料：熟菜籽油適量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋蔥適量 。
韭菜木耳羊肉餃子餡的做法：
1、木耳用涼水泡軟 ， 下開水里加幾滴醋 ， 燙燙撈起用涼水洗凈切丁
2、把韭菜洗凈瀝干水分切末 ， 加少許的熟菜籽油拌均勻
3、羊肉切片 、洋蔥切片 。
4、一起加絞肉機打成肉泥 。
5、倒出肉泥加水或者高湯 ， 朝一個方向不停的攪拌上勁 ， 加胡椒粉、生抽拌均勻
6、加木耳、韭菜、雞精拌均勻 。
7、加熟菜籽油拌均勻 ， 包的時候加鹽拌均勻 。
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