可以根據(jù)個(gè)人喜好放適量桂皮，但一般大多數(shù)人不放 。
桂皮又叫肉桂、香桂，是一種食品香料，作為芳香調(diào)味品，放入羊肉中，少量放入羊肉中會(huì)使羊肉增添一股奇特香味，但很容易放多，容易影響羊肉本來的鮮香味，導(dǎo)致口感降低，而且放入桂皮后的羊肉湯其顏色久煮不會(huì)濃白，影響湯品賣相 。
【清燉羊肉能放桂皮嗎?】不過對(duì)于特別喜愛吃桂皮味道的人來說，加入適量桂皮在羊肉湯中食用也是沒有問題的，對(duì)健康不會(huì)有什么危害 。
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