一、宮廷美食是啥樣？說到古代美食，大家可能第一印象想到的就是御膳房、滿漢全席等宮廷盛宴 。那么宮廷盛宴好吃嗎？我們舉個例子，例如說皇帝賜宴給新科進士，吃的東西大約是這樣的：
“大饅頭二個，小饅頭二十個 。
包子一盤，蒸餅一盤，米糕二盤 。
羊肉二盤，每盤一斤 。
東坡肉一碗（十二兩） 。
木耳肉一碗，鹽煎肉一碗，白菜肉一碗（各八兩） 。
肉圓一碗，方子肉一碗，海帶肉一碗，炒肉一碗（豬肉八兩六兩不等）
桃仁一盤，紅棗一盤，柿餅一盤，栗子一盤，鮮葡萄一盤（每盤八兩） 。
醬瓜一碟，醬茄一碟，醬芥蘭一碟，十香菜一碟（各五錢） 。
豬肉一方，三斤 。
羊肉一方，十四斤 。
魚一尾，一斤 ?！?br />
要注意的是，這些東西是一個人的量 。您看看這個菜色，量是非常大的，一個人是無論如何也吃不完 。但是說到菜品，應(yīng)該是沒有我們想象中的海參鮑魚、魚翅燕窩、龍蝦螃蟹之類的，僅僅是一些家常的豬肉、羊肉等，即便是雞肉和鴨肉都沒有 。但是我想這一大桌子菜擺在一個人面前自然是非常有排場非常好看的 。但是沒有什么太為名貴的菜品，并非我們想象中的那么好 。
皇帝吃的就一定好嗎？未必！溥儀在《我們前半生》這本書中就已經(jīng)給我們寫了皇帝是吃的什么東西了 。我們來看看：
“他們也知道，反正從光緒起，皇帝并不靠這些早已過了火候的東西充饑 。我每餐實際吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接著送 。因為太后或太妃們都有各自的膳房，而且用的都是高級廚師，做的菜肴味美可口，每餐總有二十來樣 。這是放在我面前的菜，御膳房做的都遠(yuǎn)遠(yuǎn)擺在一邊，不過做個樣子而已 ?！?br />
也就是說，我們想象中的滿漢全席，其實皇帝是不吃的 。這些東西都是放在面前擺擺樣子，實際上皇帝都是靠自己的小廚房吃飯的 。因此我們之前往往都被騙了 。
二、官員飲食怎么樣？有的時候，官員比皇帝會享受 。但是我看了很多有關(guān)官員飲食的記載，我認(rèn)為他們吃飯吃的不是味道，而是排場和殘忍 。
舉個例子吧，就說北宋大臣蔡京吃包子的事情吧 。這個故事被記載在《鶴林玉露》之中，里面是如此說的：
這樣做出來的包子會更好吃嗎？不，它會更貴 ?？梢妼τ谝郧澳切?quán)勢滔天的大臣來說，雖然有錢，但是錢多的已經(jīng)花不了了，因此只能變著花樣去折騰 。因此整出如此大的一個排場來做飯來變相炫耀自己，因此這個時候吃的是不是美食就不重要了，重要的是吃飯的時候一定要有排場 。
另外就是吃的是殘忍和獵奇了 。例如說在清朝有一個大臣叫做王亶望，王亶望是當(dāng)時的陜西巡撫，平生最愛吃兩種東西，一個是驢肉，一個是填鴨 。
他吃驢肉的愛好與眾不同 。他往往養(yǎng)好多頭驢，然后想吃的時候就拉出一頭驢來，用刀子活割驢肉，然后炒成肉絲，之后再用燒紅的烙鐵給驢止血 。這種驢肉雖然好吃鮮嫩，但是你想想，用這種殘忍的方式吃這塊驢肉，換成是我們普通人的話，還有心情吃嗎？吃飯到了這個時候，即便是吃的美食，恐怕也沒有什么味道了 。
三、怎么樣的民間美食才好吃？說到最會吃的古代人，我想大家心中想的都是同一個名字，那就是蘇東坡蘇軾了 。跟蘇東坡有關(guān)的美食有東坡肉、東坡豆腐、東坡餅、三白飯、五柳魚、薺菜粥等 。
【古代的美食都是怎樣的?請舉例說明?】我們看其中蘇東坡做美食，基本上都是用豬肉、豆腐、面餅、白飯、白蘿卜、魚、薺菜等并不名貴并且很普通的食材做出來的，由此可見真正意義上的美食并不需要什么名貴的食材才能做出來，需要的僅僅是做飯的人有那顆心，這樣做出來的美食才是最好吃的美食 。
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