其次 ， 成華朝天鍋 ， 這個名字太新潮 ， 怎么也想不到會是家老店 。太新的店 ， 我不感興趣 ， 沒經(jīng)過市場的洗禮 ， 我喜歡的還是老店 ， 老味兒 ?？梢?nbsp;， 店名還真的是很重要 。
最后 ， 朝天鍋這東西真不能天天吃 ， 畢竟是豬下水 ， 含油量高 ， 天天吃就膩了 ， 隔幾天吃一次最合適 。正好 ， 又有幾天沒有吃朝天鍋了 ， 那么 ， 今天就去探探這家朝天鍋 。
坐16路車到中百下車 ， 看到了網(wǎng)友說的濰坊浴池這個地標 。成華朝天鍋就在它的對面 。說實話 ， 來濰坊還沒有去過浴池 ， 大澡堂子泡澡的感覺得有十多年沒有體驗過了 ， 有時間去看看 。
這就是成華朝天鍋了 。寫著正宗老店 ， 還有門上的成華老店 ， 童叟無欺讓人印象深刻 ?？撮T面 ， 小店不大 。
【目前濰坊市里比較正宗的朝天鍋店在什么位置?】進去了 ， 鍋臺擺在一側 ， 另一側是桌椅板凳 。小店環(huán)境比較溫馨 ， 有家常氛圍 ?？戳讼聝r格 ， 要了一個大腸的 ， 一個土豆絲的 。
在鍋臺前坐下 。吃朝天鍋 ， 我還是喜歡沿大鍋坐 ， 坐在大鍋前才能有那種氛圍 ， 最好是十幾個人沿鍋臺滿滿地坐著 ， 邊吃邊喝 ， 大鍋里是熱氣騰騰的湯 ， 鍋邊的人吃得直冒汗 。這才符合我心理上的朝天鍋 ?，F(xiàn)在的朝天鍋 ， 越吃越文雅了 ， 有的大鍋都藏在了后廚 ， 客人坐在冷冰冰的桌子上 ， 所以對有大鍋和鍋臺的店 ， 一般都會心生好感 。
大鍋 。鍋里煮著腸子、丸子和各種豬下貨 ， 看出來 ， 腸都煮得發(fā)白了 。
這是老板在給我卷餅了 ?？蠢习宓臉幼?nbsp;， 得有五十多了 。
三樣齊備 。
這個是豬大腸的 。大腸煮的很爛了 ， 倒是有另一番口感 ， 但是相對而言 ， 我還是喜歡有嚼勁的大腸 ， 大腸和牙齒撕扯的感覺 ， 味道向口腔滲透 ， 有味兒 。一直想吃一道菜 ， 叫九轉(zhuǎn)大腸 ， 聽說這道菜挺奢侈的 ， 80多一例 ， 有機會再嘗嘗吧 。
這是素的 ， 土豆絲 。一卷葷的 ， 一卷素的 ， 搭配起來正好 。
重點來了 ， 是的 ， 就是這碗湯 ， 我覺得是今天最大的亮點 。有很厚的雞湯的味道 ， 鮮 ， 如果單單用這碗湯來泡餅吃 ， 味道仍然很足 。傳說正宗的朝天鍋要用雞肉和驢肉煨湯 ， 不知道他家是不是這樣 。
墻上的濰陽正宗 ， 天下第一鍋 ?？吹綖H陽正宗 ， 讓我眼前一亮 。濰陽這個名字怎么講？吃完了飯 ， 我趕緊跑過去問老板 ， 老板說 ， 就是很牛的意思 。我蒙了 ， 很牛？弱弱的問 ， 濰坊的太陽？老板不置可否 。
我又問 ， 老板咱這個店有多少年了 。老板說 ， 27年了 。27年 ， 那是老店無疑 。剛要多跟老板講幾句 ， 客人來了 ， 老板忙去了 。
回來 ， 在網(wǎng)上查了查 ， 原來 ， 濰陽是濰縣的另一個別稱 。過去 ， 有濰陽書院 ， 就是現(xiàn)在的濰坊一中前身 。還有濰陽十景 ， 就是老濰縣曾經(jīng)的十個景點 。但是濰陽這次詞 ， 用的頻率非常低 ， 所以幾乎無人知道 。大家最熟悉的還是濰縣、濰州 。
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