因為椰子中的椰子汁本身就是清甜的味道，而在熬煮過程中除了椰汁未加一滴水，再選用肉質鮮美的上等土雞，這樣做出來的雞湯才夠清爽鮮甜 。
椰子雞，椰子既是容器又是食材，雞肉蒸燉之后仍然保持嫩滑，味道清甜，椰香濃郁撲鼻 。
雞首選土雞，它的脂肪含量非常少，肉質鮮美，做出來的湯就特別好喝 。
【為什么椰子雞的湯是甜的?】嘗一口，雞湯清淡、雞肉白嫩，椰子和雞肉混合出別具一格的清甜，雞肉只在腌制的時候放了一點鹽調味，保持了原始的鮮嫩感覺，越嚼越香 。
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