主料:
豆角400g
五花肉200g
輔料:
鹽適量
桂皮適量
八角適量
豆瓣醬適量
老姜適量
大蒜適量
香蔥適量
1. 提前將原料準備好
【燒豬肉配什么菜最好?】2. 五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香蔥切成段；老姜切成絲待用
3. 將豆角去掉頭尾和經絲
4. 鍋內倒少量油，下入五花肉片炒香變卷后再下入桂皮、八角炒香
5. 然后下入大蒜、老姜、豆瓣醬直制炒出紅油
6. 炒出紅油后下豆角，翻炒2-3分鐘，倒入少量清水（高湯）中火燒至熟
7. 臨出鍋前放鹽調味，撒入蔥花段翻炒均勻即可出鍋
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