做法1、豬肉洗干凈，根據(jù)鍋的大小切成塊 。
2、生姜切片，大蔥切段 。
3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調(diào)料袋 。
4、鍋內(nèi)加適量水，燒開(kāi)后放入調(diào)料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和姜片 。
5、再次燒開(kāi)后分次放入肉塊 。
6、慢火煮熟 。
【鹵菜炒肉做法?】7、吃時(shí)切片，調(diào)蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食 。
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