【芥藍牛肉炒粿條干炒和濕炒的區(qū)別】芥藍牛肉炒粿條干炒和濕炒的區(qū)別是有無勾芡汁，干炒沒有勾芡汁，濕炒要在出鍋前加入勾芡汁 。粿條是廣東潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)、臺灣、海南等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃 。
“粿條”一詞是潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)叫法 。同屬于河洛語系地區(qū)的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為“粄條” 。
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