春筍腌篤鮮的做法？
準(zhǔn)備食材
咸肉：用清水泡1小時(shí)，泡掉咸味，冷水下鍋，加入黃酒，生姜煮開(kāi)3分鐘，撈出洗凈備用；
排骨、瘦肉：切成小塊，加入黃酒，生姜煮開(kāi)3分鐘，撈出洗凈備用；
春筍：含有充足的水分、纖維素含量很高的春筍；春筍焯水備用；
萵筍、腐竹：因?yàn)闆](méi)買(mǎi)都豆皮，用腐竹代替百葉結(jié)；
———開(kāi)始制作腌篤鮮———
步驟1??：熱鍋冷油下姜片爆香，下咸肉、排骨瘦肉爆香；
步驟2??：倒入砂鍋，一次性加入多一點(diǎn)的水，加料酒、蔥結(jié)，加蓋大火煮半小時(shí)，改中小火燉半小時(shí)，放入春筍；
步驟3??：但萵筍、腐竹煮10分鐘左右，加適量白胡椒粉、蔥花，因?yàn)橛邢倘獠挥眉欲}便可以出鍋了 。
———出品圖———
【春筍腌篤鮮的做法?】 結(jié)語(yǔ)
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