我最近做了一個勝肉餅，叫勝肉餅，是《山家清供》里面的食譜 。因?yàn)樽龀鰜淼奈兜绖龠^魚肉，除了春筍，還有香菇、核桃、松子 。
松子甘平，有潤燥，通腸補(bǔ)氣的作用 。春天過半，氣溫漸漸回暖，陽氣生發(fā)過快，可能會有上火的情況 。適當(dāng)吃一些這樣的堅果，潤潤燥，可以緩解上火時難受的反應(yīng) 。
核桃仁在《隨息居飲食譜》被記載有：“潤肺，益腎，利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳”的功效 。核桃仁補(bǔ)腎陽而不燥，很適合經(jīng)常熬夜，或者腰腿無力的朋友多吃吃 。
【一陣陣春雨過后！春筍都有哪些好吃的做法?】蘑菇大多性平、甘溫，很溫和，是讓脾胃感覺很舒爽的食物 。胃寒的人吃一些蘑菇，會覺得腸胃暖暖的 。
食材：春筍 100g ／ 香菇 3個 ／ 面粉 120 g ／ 松子 少許 / 核桃 少許 / 醬油適量
做法：
1.春筍、香菇洗凈切小丁備用，春筍先焯一遍水，可以去除春筍的澀味 。
2. 把食材混合一起，并加入面粉，大約80g左右的清水混合，加入適當(dāng)鹽和醬油，平底鍋倒油，預(yù)熱 。
3. 然后就能攤餅了~ 注意攤餅的時候不斷用鏟子固形、移動均勻受熱，觀察餅變色，有些金黃色即可 。然后翻面大概再煎3分鐘，攤好的餅可以切成小長方體 。
很簡單又營養(yǎng)的春筍菜，可以嘗試做做~
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