【烤鴨如何做才好吃?】烤鴨
食材：鴨子1只，洋蔥半個(gè)，生姜1塊，生抽2勺，蠔油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，鹽1茶匙，花椒、香葉、八角適量 。
具體做法
1、鴨子清洗干凈，從肚子中間劈開(kāi)，鴨爪和鴨翅剁下來(lái)，以防烤的時(shí)候烤焦 。
2、鴨子用牙簽在肉多的地方扎上小眼，然后放入切碎的洋蔥、生姜、花椒、八角、香葉，兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉 。
3、給鴨子做個(gè)全身按摩，多揉搓一會(huì)兒，然后將鴨子連同所有材料、料汁裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏腌制一天兩夜，這樣便于鴨肉更好的入味 。
4、腌制好的鴨子取出來(lái)，用吹風(fēng)機(jī)將鴨子表面吹干，這樣烤出來(lái)的鴨子才會(huì)脆皮哦！
5、烤箱預(yù)熱180℃，將鴨子放在烤架上，下面放上一個(gè)烤盤(pán)，烤盤(pán)里墊上錫紙，這樣烤的時(shí)候油直接滴在錫紙上 。鴨嘴、翅膀和大腿尖處用錫紙包起來(lái) 。
6、烤鴨的時(shí)間根據(jù)鴨子的大小來(lái)決定，至少得烤一個(gè)小時(shí) 。
7、烤至40分鐘的時(shí)候拿出來(lái)再刷上一層料汁，烤至一個(gè)小時(shí)的時(shí)候拿出來(lái)刷上一層蜂蜜水，再放進(jìn)烤5分鐘，這樣外皮色澤紅亮脆皮 。
推薦閱讀
- 做烤鴨應(yīng)注意的事項(xiàng)及細(xì)節(jié)?
- 如何算油耗怎么算
- 素炒茄子的做法
- 怎么做油炸豆瓣
- 茄子不油炸的做法
- 怎么做只有蛋和飯的蛋炒飯
- 烏魚(yú)湯的做法 烏魚(yú)湯怎么做好吃
- 小米粥的做法比例
- 旅游APP軟件如何做好市場(chǎng)需求分析 如何挖掘用戶需求
- 炸洋芋圓做法