水果的好處不容置疑：豐富的維生素礦物質(zhì)和膳食纖維，零脂肪（牛油果是個(gè)例外），含有的植物化合物對(duì)癌癥和炎性反應(yīng)都有保護(hù)作用 。
然而，如果將水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值推至另一個(gè)極端，這種“百利無害”、”百無禁忌“的說法，也是不妥當(dāng)?shù)?。
所有食物，都逃不過”量“的限制 。水果中含有的糖分其實(shí)算是比較高的，雖然這些是水果中的自然糖分，又有膳食纖維相伴，但如果一次吃十個(gè)蘋果，攝入的碳水化合物和總能量也是不容小覷的（10個(gè)小蘋果=150gCHO，600kcal） 。
這對(duì)于糖尿病患者來說，尤其需要注意 。由于糖尿病患者的血糖調(diào)節(jié)功能有所下降，一次攝入大量碳水化合物的話，會(huì)使得血糖過高，給胰腺造成很大的壓力 。作為加餐來說，一般建議一次吃一份水果，比如一個(gè)小蘋果，15個(gè)葡萄，一個(gè)小香蕉等等，如果能同時(shí)配上一些蛋白質(zhì)的食物，對(duì)于血糖控制更有幫助 。
說到水果，很多人還會(huì)想到果汁 。事實(shí)上，即使是100%鮮榨果汁，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有水果高 。拿橙汁舉例，1升的橙汁大約需要12個(gè)橙子 。一次喝250ml的橙汁對(duì)很多人來說不是什么問題，但通常你不會(huì)一次吃掉3個(gè)橙子 。而同時(shí)，在喝橙汁的時(shí)候，你不但攝入量三個(gè)橙子的糖分和能量，同時(shí)損失了橙子中的膳食纖維，這會(huì)導(dǎo)致血糖的變化更為劇烈 。也同時(shí)丟失了膳食纖維帶來的營(yíng)養(yǎng)益處 。因此，盡可能的吃新鮮水果，遠(yuǎn)離或控制果汁以及其他水果制品的攝入（比如水果干，通常會(huì)在制作過程中加入額外的糖），是健康的選擇 。
【水果真是百利無害，百無禁忌嗎?】有一個(gè)水果需要格外注意——西柚 。西柚中含有的一些天然成分，比如柚皮苷，會(huì)干擾體內(nèi)細(xì)胞色素P450系統(tǒng)，而后者是許多藥物代謝所必需的酶，比如他汀類降血脂藥物、鈣通道阻斷劑類降血壓藥物等 。西柚可能會(huì)加劇藥物的毒副作用，或是降低藥物的治療效果 。因此，如果服用這些藥物時(shí)，需要避免吃西柚或者喝西柚汁 。具體涉及的藥物，建議咨詢醫(yī)生 。
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