火鍋怎樣配菜最好吃
有的人在吃火鍋兩三天后，常常會(huì)出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等癥狀，醫(yī)學(xué)專家們稱之為火鍋綜合征 。如果在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以盡量減少癥狀的產(chǎn)生 。1.多放些蔬菜 ?；疱?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。2.適量放些豆腐 。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用 。3.加些白蓮 。白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，還是人體調(diào)補(bǔ)的良藥 ?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康 。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用 。4.可以放點(diǎn)生姜 。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用 。5.調(diào)味料要清淡 。調(diào)味料如辣椒醬等，對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可避免對(duì)腸胃的刺激，減少“熱氣” 。6.餐后多吃些水果 。一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果 。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火” 。吃火鍋剩下的菜怎么做？
解答：
可以做麻辣香鍋，是在鍋內(nèi)放入底油、姜、蒜、花椒辣椒，再加上吃剩的火鍋底料一起翻炒，最后倒入準(zhǔn)備好的各種蔬菜和肉類翻炒，再加入適量的生抽、料酒等調(diào)味料就能直接出鍋啦！
解答：
一般來(lái)說(shuō)吃火鍋剩的菜牛，丸子，肉串等可以繼續(xù)留，下次再繼續(xù)火鍋使用也可以 。整出來(lái)用作麻辣燙 。因?yàn)槁槔睜C的必須食材，丸子等也是非常好吃，不錯(cuò)的 。
解答：
吃火鍋剩下的菜可以做大雜燴做法：吃火鍋的剩余食材：各種丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蠔油，雞精 。準(zhǔn)備：這些配菜都是吃火鍋時(shí)就處理好的，所以也沒(méi)有什么要準(zhǔn)備的，從冰箱里拿出來(lái)就行 。
1、炒鍋中放油燒熱，放入八角一個(gè)，最好把八角掰成小塊爆香 。然后把香菇放入翻炒，香菇八成熟的時(shí)候放入高湯（沒(méi)有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘 。
2、加入各科火鍋剩余食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會(huì) 。
3、另起一鍋，把青菜焯一下水，撈出擺入盤中 。
【火鍋配菜剩下怎么做好吃】4、炒鍋中湯汁收到差不多時(shí)，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可 。
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