這個問題可以分為2類，一類是區(qū)分真正用葡萄釀的酒和色素勾兌酒；另一類是辨別這瓶酒是不是該酒莊出產(chǎn)的真酒 。
第一類：葡萄釀的酒和色素勾兌酒
這個區(qū)分起來比較簡單，可以用一張白色的餐巾紙看酒液擴散的痕跡來區(qū)分 。真酒痕跡擴散很均勻，而色素勾兌酒則沒有 。為了能更準確的區(qū)分，可以將酒液加入堿水中，看顏色的變化情況 。
真正的紅葡萄酒在加入白堿后顏色會由紅逐漸變成藍紫色，而色素勾兌的葡萄酒顏色不變 。這是因為紅葡萄酒中含有花青素，這是一種水溶性多酚物質(zhì)，它的顏色會隨著環(huán)境中PHd的變化而發(fā)生改變，pH <7 時呈紅色，pH= 7 ～ 8 時呈紫色，pH > 11 時呈藍色 。
第二類：辨別是不是該酒莊出產(chǎn)的真酒，而非假冒酒
這一類假酒主要出現(xiàn)在各大名莊名酒中，要區(qū)分這類酒的真假，首先可以先從酒標開始辨認，比如這樣的酒標明顯就是假的 。
很多低級的假冒酒，都會有酒標拼寫上的錯誤，仔細一看就可以區(qū)分出來 。還有一些瓶身，木塞一看就是采用劣質(zhì)的材料，這樣的也肯定是假酒啦 。
而還有很多的假冒酒，造假的技術(shù)比較高超，這時候我們就可以借助酒莊自身的防偽措施來進行分辨，比如從2012年2月起，為了進一步加強拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的認證系統(tǒng)，拉菲古堡開始使用Prooftag公司研發(fā)的，被稱為“氣泡密封章”的安全系統(tǒng)，密封章會直接在酒莊內(nèi)被加貼在所有拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的酒瓶上 。
酒瓶的密封章被置于瓶頸處（背面），跨貼在酒帽和酒瓶玻璃上 。我們可以在拉菲的官網(wǎng)進行真?zhèn)尾樵?。
【幾百元的葡萄酒真的不能喝嗎?】除了拉菲，很多名酒都越來越注重防偽系統(tǒng)的建立，比如富邑集團新開發(fā)了一款“活酒鑒”的APP也可以鑒別真?zhèn)?，多去了解你所購買的品牌的防偽措施就能不上當了 。
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