酸奶是很多追求健康和塑身減脂人士每天都會飲用的一種乳品，但市面上乳品類別很多，不是所有酸酸的粘稠的乳品就是酸奶，那么從成分怎么看是不是酸奶呢？一起來了解下吧 。
買酸奶要看什么成分啊選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品市面上很多帶有酸奶字樣的產(chǎn)品僅僅是酸奶口味的飲料，并不具有酸奶的保健價(jià)值 。真正的酸奶蛋白質(zhì)含量通常在2.3%～2.8%之間 。此外，酸奶的脂肪含量高則飽腹感強(qiáng)，因此對于兒童少年和青年人來說，只要沒有肥胖癥，無須顧慮其脂肪含量 。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶 。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應(yīng)選擇無糖酸奶 。
選擇低溫冷柜的產(chǎn)品很多超市搞促銷活動，將酸奶直接置于常溫下出售 。然而，在這種儲存條件下，酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且里面可能存在的雜菌也會生長，從而導(dǎo)致酸奶變質(zhì) 。在購買酸奶時(shí)，一定要用手感受一下其溫度，若感覺不到?jīng)鲆?，就不要買 。
【買酸奶要看什么成分啊 怎么判斷買的是不是酸奶】
買益生菌酸奶要選標(biāo)有菌數(shù)的從菌種上來講，現(xiàn)在酸奶主要分為益生菌酸奶和普通酸奶 。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養(yǎng)價(jià)值外，其中含有的活性乳酸菌還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡 。但益生菌一定要達(dá)到足夠的活菌數(shù)，才能起到足夠的保健作用 。從研究報(bào)告來看，益生菌的數(shù)量要達(dá)到106甚至108以上，才能有足夠的保健活性 ?，F(xiàn)在，并不是所有的益生菌酸奶都會標(biāo)明其益生菌數(shù)量，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別留意 。
優(yōu)選沒有香精和色素的純酸奶現(xiàn)在酸奶口味和顏色多樣，除了因?yàn)樘砑铀蚬u外，很大一部分功勞都來自香精和色素 。不要給兒童選購此類酸奶，健康的成人也要盡量少喝 。從果粒酸奶中攝取水果營養(yǎng)不太現(xiàn)實(shí)，還不如抽幾分鐘時(shí)間吃個(gè)新鮮水果 。
怎么判斷買的是不是酸奶一、看商品名稱，“酸奶、發(fā)酵乳等”如果商品名稱是“酸奶”“發(fā)酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶 。而如果是“酸乳”“乳酸菌飲料”“風(fēng)味發(fā)酵乳”等，往往不是真正的酸奶 。寫了風(fēng)味的都是添加了果蔬或谷物等物質(zhì)提升口感的發(fā)酵乳；
二、看產(chǎn)品類別,“發(fā)酵乳”如果名稱拿不準(zhǔn)，可再看一下“產(chǎn)品類別” 。產(chǎn)品類別是“發(fā)酵乳”就是酸奶 。注：如果酸奶里加了果汁、果粒、雜糧等，都是風(fēng)味發(fā)酵乳 。
三、看蛋白質(zhì)含量，“大于2.3%”我國關(guān)于乳品的規(guī)定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風(fēng)味酸奶≥2.3% 。低于此標(biāo)準(zhǔn)可能是飲料 。
四、看乳含量，“大于85%”部分酸奶會標(biāo)注“乳含量” 。建議盡量買乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是調(diào)味酸奶等“花樣”酸奶 。從營養(yǎng)價(jià)值來說，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可達(dá)99%以上 。不過味道比較酸，企業(yè)往往會加入約7%的糖，所以乳含量并不能達(dá)到那么高 。
五、看配料表，“酸奶配料表第一位應(yīng)該是奶”如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產(chǎn)品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料，但是復(fù)原乳除外(復(fù)原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉）
酸奶的吃法燕麥水果酸奶元?dú)獗崮?燕麥+圣女果+堅(jiān)果+青提
杯子底部先鋪一層燕麥，倒入酸奶，沒過燕麥，放入切好的青提和圣女果，再次鋪好一層燕麥，放幾粒碾碎的核桃和杏仁，切片檸檬裝飾一下
紫氣東來紫薯+酸奶+葡萄干+薄荷+杏仁
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