過期的牛奶能做酸奶嗎
1、過期牛奶不可以做酸奶 。因為牛奶在過期之后，會帶有一定的酸腐味，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也會分解產(chǎn)生氨氣、二氧化碳等物質(zhì)，失去了原有的營養(yǎng)，這時的牛奶變質(zhì)、發(fā)酸，拿來做酸奶很有可能對身體產(chǎn)生不好的影響 。2、對于牛奶如果想要做酸奶的話，一般情況下要經(jīng)過一些益生菌進行發(fā)酵之后才能有效的變成酸奶，這樣味道上也比較的好一些，而且對身體不會造成任何的傷害 。不純的牛奶能做酸奶嗎？
解答：
【只有好牛奶才能做酸奶嗎】不能 。
酸奶，是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成 。含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等 。酸奶具有潤腸通便、緩解痘痘、補鈣、調(diào)節(jié)血脂的功效 。
潤腸通便：酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸的作用，對便秘有緩解作用 。
解答：
不純的牛奶做不成酸奶，稍微有點壞的也做不成
解答：
純的牛奶不能做酸奶做出來口感沒那么好
解答：
可以做，就是沒有那么濃厚的奶味
解答：
1、純牛奶，超市里的常溫純牛奶，全脂或者脫脂都可以 。
2、鮮牛奶，超市或奶吧店里的鮮牛奶，做出的酸奶乳清可能會多一些 。
總之都可以的，主要還是看菌種，想要補充益生菌就要選擇好些的菌種 。
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