家庭制作酸奶的方法
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒（其它方法也行，關鍵是要杯子消毒） 。2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度 。如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步 。3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋 。4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵 。8-10小時后，低糖酸奶就做好了，如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。簡單家庭酸奶的制作方法
簡單家庭酸奶的制作方法如下：
1、將瓷杯、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒；
2、將杯子取出倒入牛奶，將牛奶放入微波爐加熱，手摸杯壁不燙手為宜；
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子；
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉；
【家庭制作酸奶最簡單的方法是什么】5、將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵；
6、8到10小時后，低糖酸奶做好即可 。
自己做酸奶最簡單的方法是什么？
家庭自制酸奶的方法
現(xiàn)在牛奶已成了許多家庭餐桌上的必、備品，那么怎樣在家自制酸奶呢?現(xiàn)將其制作方法介紹如下：
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種 。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶 。
2、準備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個 。然后將上述用具蒸煮殺菌 。另外備溫度計一支 。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘 。煮沸時間不能過短 。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖 。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右 。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜 。
5、接菌種 。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌 。
6、裝杯 。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，并加蓋 。
7、發(fā)酵、將裝奶的杯置于30℃至35℃的溫度下進行發(fā)酵 。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然后便可食用 。
另外，如想繼續(xù)制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了 。
酸奶家庭制作方法
1. 準備好純牛奶、酸奶、白糖 。（牛奶和酸奶的比例為1：5，如果喜歡更濃綢一點的話，可以1：4）
2. 做酸奶之前，先把要用來發(fā)酵酸奶的容器放入開水里全面燙洗一遍，瀝干水份 。（如果要用的時候還有水珠，要用廚房紙擦干）
3. 牛奶倒入奶鍋里 。
4. 加入適量白糖，小火煮至牛奶微開，白糖融化 。（白糖的量依據(jù)自己的喜好而定，不建議加太多，但如果不加，酸奶會不夠甜度）
5. 邊煮邊用勺子攪拌，煮好的牛奶離火晾涼至不燙手 。
6. 加入100克酸奶 。
7. 攪拌均勻 。
8. 倒入事先已經消毒并且無油無水的容器里 。
9. 放入烤箱，開啟烤箱的發(fā)酵功能，發(fā)酵4個小時左右 。
10. 發(fā)酵好的酸奶，白白嫩呢，細膩平滑 。
11. 發(fā)酵好的酸奶可根據(jù)自己的喜好搭配各種果干等一起食用 。
12. 我搭配了面包和荷包蛋給孩子做早早餐 。
詩心片語：
1：用現(xiàn)成的酸奶做引子的話，比例為1：4或者1：5，1：4的更濃綢一些 。
2：發(fā)酵酸奶的容易最好選用玻璃密封容器，在使用前要用開水燙過，而且保證使用時無油無水 。
3：制做好的酸奶應該是白嫩粘綢的 。
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