【土豆發(fā)紫色還能吃嗎】土豆里面變紫色，是可以吃的，將變色的土豆片用清水浸泡沖洗一下 ， 看看紫色有沒有消失 ， 這可能是土豆淀粉露于空氣中氧化所致 。只要用清水能清洗干凈，就是可以吃的 。
紫色的土豆，也是有的，這種土豆并非轉(zhuǎn)基因的土豆 ， 是來自南美洲的黑土豆，果皮成黑紫色 ， 里面也自然是紫色的 ， 這種土豆是新品種，聽說味道還不錯(cuò)，是可以吃的 。紫色土豆最初由美國科羅拉多州立大學(xué)研究人員用傳統(tǒng)的土豆栽培出來，而英國超市販賣的紫色土豆則是在蘇格蘭種植的 。
土豆喜歡冷一點(diǎn)的環(huán)境，儲藏的溫度越高，其中產(chǎn)生的毒素就越高 。如果沒有菜窖，土豆最好不要多買，及時(shí)吃掉最好 。在炎熱的夏秋季節(jié) ， 土豆買來以后一定要及時(shí)放在冰箱里 。冬春季節(jié)天比較涼的時(shí)候，也不要放在有暖氣的室內(nèi)，最好能放在冷涼的陽臺 。
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