【木耳發(fā)霉了洗干凈可以吃嗎】
一般情況下木耳發(fā)霉了不能吃，一旦木耳發(fā)霉，就可能會產(chǎn)生霉菌，因此發(fā)霉的木耳是不能食用的 ， 在這個發(fā)霉的過程中木耳的營養(yǎng)價值已經(jīng)流逝掉了，而且霉菌可能已經(jīng)滲透到木耳肉質里面，建議吃新鮮的木耳 。
木耳貯藏保鮮的難度較大，即使在適宜的溫、濕度環(huán)境條件下，也只能貯藏2―3周，故不宜久貯，只作周轉運輸性的短期保鮮運貯 。需采用筐、箱或塑料袋包裝 。木耳貯藏適溫為0℃，相對濕度95%以上為宜 。因它是膠質食用菌 ， 質地柔軟，易發(fā)黏成僵塊，需適時通風換氣，以免霉爛 。
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