鐵鍋炒藕發(fā)黑還能吃嗎鐵鍋炒藕發(fā)黑是可以食用的 。
只要不是燒糊了，鐵鍋炒藕發(fā)黑一般是因?yàn)榕号c鐵鍋或空氣及受熱產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng) 。是可以放心食用的 。
鐵鍋炒藕發(fā)黑的原因：
【鐵鍋炒豆角發(fā)黑能吃嗎】實(shí)際上，鐵鍋里的蓮藕會變黑，跟蓮藕中所含的多酚類化學(xué)物質(zhì)有關(guān)，它們能跟鐵離子結(jié)合形成或紫或藍(lán)的有色絡(luò)合物，造成了鐵鍋發(fā)黑的情況 。
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