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茄子炒肉怎么制作茄子炒肉

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗

1、主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒
2、輔料：油、鹽、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精
3、茄子洗凈，切絲。
4、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、淀粉，抓勻，腌制。
5、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
6、鍋里放油，5成熱。
【茄子炒肉怎么制作茄子炒肉】7、放腌好的肉絲，煸炒至變色。
8、放姜絲、蒜末，爆香。
9、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。