都知道蛋白質(zhì)是好東西，蛋白質(zhì)對身體很重要，那么，哪些食物是蛋白質(zhì)的主要來源呢？
首先，再簡單說一下蛋白質(zhì)的重要性，蛋白質(zhì)不僅是一種能量營養(yǎng)素，可以為身體提供能量，更重要的是，它參與身體的構(gòu)成，我們的身體，每個細胞的細胞膜，還有細胞內(nèi)部，都有蛋白質(zhì)，皮膚、骨骼、牙齒、頭發(fā)、肌肉和內(nèi)臟等各個器官組織，蛋白質(zhì)也都是主要組成成分之一，身體的激素、酶、免疫活性成分等生理活性成分，也都主要由蛋白質(zhì)來合成 。因此，蛋白質(zhì)一旦缺乏，身體將會出現(xiàn)肌肉流失、抵抗力下降、頭發(fā)干枯、皮膚粗糙和貧血等各種各樣的健康問題 。
而富含蛋白質(zhì)的食物，主要就是瘦肉、魚蝦和雞蛋，還有大豆和奶制品，這些食物不僅蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)的氨基酸比例也更符合身體需要（蛋白質(zhì)是由數(shù)個小分子的氨基酸串聯(lián)組成），吃進去消化吸收率也更高 。
主食（饅頭、米飯和面條等）也是蛋白質(zhì)的主要來源，但因為它們所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量一般，而且國人一般主食吃的也不會太少（除少數(shù)短期刻意減肥，或者盲目節(jié)食的），因此，不需要過度強調(diào) 。
一般來說，你只要魚肉蛋奶和大豆制品等這些富含蛋白質(zhì)的食物吃的夠，蛋白質(zhì)的攝入就能滿足需要，吃的夠的標準大體可以參考膳食指南，普通成人，每天平均瘦肉和魚蝦加起來2兩左右，奶300g左右，雞蛋每天1個 。
【蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些?】只要以上高蛋白的食物攝入能基本達標（偶爾一兩天，少點也沒問題，一周平均吃夠就可以），就不用擔心自己蛋白質(zhì)攝入不足，也就不需要刻意的去多吃這些“高蛋白”食物，畢竟這些高蛋白食物往往脂肪和膽固醇含量也不少，適量吃，有利于營養(yǎng)平衡和蛋白質(zhì)供應(yīng)，多吃則可能增加慢性病和肥胖風險 。
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