牛肉干不是高嘌呤食物 。牛肉的嘌呤含量為每100克含83.7毫克嘌呤，屬于中等嘌呤食物 。
根據(jù)食物每100克的嘌呤含量可以將食物分為五類：
含100毫克以上嘌呤為高嘌呤食物、75到100毫克為中等嘌呤食物、10毫克到75毫克為較少嘌呤食物、10毫克以下為極少嘌呤食物以及無嘌呤食物 。
每100克中嘌呤含量75毫克-150毫克的食品則屬于高嘌呤食物，里面就含有牛肉 。
【牛肉干嘌呤含量高嗎】除此還有：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚等等 。
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