【空腹可以喝豆?jié){嗎】空腹可以喝豆?jié){，豆?jié){是中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作，豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品 ， 豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂 。
未煮熟的豆?jié){存在含量較高的有害物質(zhì)，胰蛋白酶抑制劑的失活率是40%，未達(dá)到100%失活率的要求，食用是不安全的 。豆?jié){必須在煮沸騰后，再煮15到20分鐘，飲用才安全 。
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