桃子切開后的保存方法是：將切開的桃子放進含有維生素C的水中，夏天就放進冰箱里，天氣不熱的時候，可以不放在冰箱里，在吃之前用清水洗干凈就可以 。或者是在切開的桃子上面抹上橙汁水或者檸檬水，裹上保鮮膜 ， 下次吃的時候拿出來洗干凈即可 。
【桃子切開來后怎樣保存】桃子切開后如果不合理保存，會變顏色到不能吃的，主要原因是因為桃子體內(nèi)的酚類似化合物發(fā)生了變色反應(yīng) 。酚類化合物接觸空氣后，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物 ， 即發(fā)生變色反應(yīng)變成了黃色，隨著反應(yīng)量的增加顏色由淺變深，最后變成深褐色 。
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