【怎樣做熗南瓜絲?】原料：嫩南瓜半個 。
調料：蔥、鹽、白糖、雞精、油 。
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤 。
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲） 鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味 入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋 1、南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一層皮，留點綠色會比較漂亮也比較脆 。
2、快手菜，入鍋炒一分鐘左右就差不多了，要的是南瓜絲有清脆甘甜的口感，炒過頭南瓜絲就會變的比較面 。
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