1、把扁豆摘除老莖，放在自來水中清洗干凈后，裝入盤中 。取4瓣大蒜，清洗干凈后，放入碗中 。
2、用刀背把大蒜拍扁，剝?nèi)ネ馄ず?nbsp;， 放入碗中待用 。取兩個(gè)青尖椒，清洗干凈，去除根部，
3、切成小段放入盤中 。洗鍋 ， 點(diǎn)火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火檔，
4、等鍋中的油燒熱的時(shí)候，把盤中準(zhǔn)備好的青尖椒倒入鍋中，翻炒幾下 。
5、等聞到辣椒炸香的時(shí)候 ， 把盤中準(zhǔn)備好的扁豆倒入鍋中，翻炒幾下 。把扁豆平鋪在鍋底，讓扁豆炕一會(huì)兒 ， 然后再翻炒幾下，
6、等鍋中的扁豆變色的時(shí)候，在鍋中加入南德1勺 ， 翻炒幾下，讓南德和扁豆充分混合均勻 。
7、然后再在鍋中加入20ml左右的水，翻炒幾下 ， 等鍋中的水即將燒干的時(shí)候，把大蒜加入鍋中，翻炒幾下 。
【清炒扁豆做法圖解】8、再在鍋中加入1/3勺鹽 ， 翻炒幾下，讓鹽和扁豆充分混合均勻 。盛起，裝入盤中 。
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