菜 名： 蘿卜煮牛肉 主 料： 白蘿卜10兩（約400克） ， 牛肉4兩（約160克） ， 姜2片 ， 蔥2條 ， 生粉2茶匙 。
配 料： 腌料：鹽1/4茶匙 ， 生粉1茶匙 ， 水2湯匙 ， 油1湯匙 。
芡味料：上湯1杯 ， 糖、鹽各1/4茶匙 ， 麻油、胡椒粉各少許 。做 法：
1、蘿卜去皮 ， 切成角形；牛肉切薄片 ， 用腌料腌20分鐘 。
【煮五斤牛肉放多少調(diào)料配比清單?】2、燒熱1湯匙油 ， 爆香姜片后放入蘿卜略炒 ， 將芡味料放入煮滾 ， 加蓋 ， 用慢火將蘿卜煮約20分鐘 。
3、牛肉片泡油瀝干 ， 放入蘿卜內(nèi)煮約1分鐘 ， 放入蔥段攪勻 。
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