1、食材：糯米粉400克、冰糖150克、椰蓉50克、油適量、糕點(diǎn)杯子適量 。
2、準(zhǔn)備好一包水磨糯米粉 ， 400克一包的 ， 清水燒開(kāi) ， 放入冰糖；
3、不斷攪拌至冰糖溶解 ， 這是煮開(kāi)的冰糖水；
【椰蓉炸湯圓的做法 椰蓉炸湯圓的做法與步驟】4、把糯米粉倒入到一個(gè)大碗中；（倒入300克 ， 不要一下全到 ， 慢慢加糯米粉 ， 另外要留50克給做好的湯圓沾一下）
5、加入煮沸的冰糖水 ， 攪拌均勻；
6、攪拌好的糯米粉 ， 揉成團(tuán)；
7、分成小團(tuán) ， 揉成湯圓；放在糯米粉上沾一下 ， 預(yù)防沾；
8、從糯米粉上撈出來(lái) ， 去的粉 ， 放在板上風(fēng)干 ， 約三十中即可；
9、熱鍋倒油 ， （油量要蓋章湯圓 ， 炸的時(shí)候才好),用手背試探油的溫度 ， 手背感覺(jué)到熱即可；
10、倒入湯圓 ， 炸 ， 防止粘一起 ， 要不斷攪拌,全部微黃即可；（有可能會(huì)爆開(kāi) ， 注意安全）
11、用一個(gè)玻璃碗裝好椰蓉；
12、炸好的湯圓放在玻璃碗滾沾上椰蓉即可 。
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