1、主料：雞蛋兩個(gè)、番茄兩個(gè)、蔥1g、水淀粉適量、姜末3g、番茄醬一勺、香油四分之一勺 。
2、準(zhǔn)備西紅柿兩個(gè)洗干凈切小丁待用 。
3、雞蛋磕破打散 。
4、提前準(zhǔn)備好水淀粉這里可要多準(zhǔn)備一些就是水和淀粉混合 。
5、生姜去皮切成細(xì)細(xì)的碎末 。
6、煮鍋里放入稍微多一點(diǎn)的水加入準(zhǔn)備好的生姜沫一起煮 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮至生姜味兒完全出來(lái) 。
7、然后倒入切好的番茄 ， 繼續(xù)煮 。
8、加入一勺番茄醬調(diào)味兒 。
9、感覺(jué)煮的差不多的時(shí)候加入適量鹽 。
10、然后倒入水淀粉記住水淀粉先前調(diào)好的都沉淀了 ， 下鍋之前一定要筷子再攪拌徹底再下鍋 。
11、最關(guān)鍵的就是打雞蛋液了要慢慢的倒入 ， 而且雞蛋液與湯接觸的那刻用筷子快點(diǎn)攪散 ， 這樣的雞蛋就不會(huì)和以前一樣是大塊的而是細(xì)碎的這種哦全部攪散好稍煮 。
12、最后加入少許香油和蔥花出鍋即可 。
【西紅柿雞蛋羹怎么做 西紅柿雞蛋羹的做法步驟】13、西紅柿雞蛋羹做出來(lái)酸甜開(kāi)胃 ， 清爽入口哦 。
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