1、制作撻皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g細(xì)砂糖、一小撮鹽放一起后，用手混合均勻 。
2、倒入25g玉米油，再用手搓拌 。
3、搓拌至面粉不粘手 。
4、一點(diǎn)點(diǎn)加入約25g水，揉成面團(tuán) 。
5、將面團(tuán)搟成4mm左右厚的面皮，鋪入抹油的蛋撻模具中 。
6、用叉子插出氣孔后，放入170度的烤箱烤10分鐘 。
7、制作紅薯餡料：將紅薯去皮上鍋蒸熟后搗爛成泥 。
8、在紅薯泥中加入30g細(xì)砂糖、12g蜂蜜、一小撮鹽、10g玉米油、20g牛奶和一個(gè)打散的雞蛋液，攪拌均勻 。
9、拌好后再倒入20g低粉，再攪拌均勻 。
10、將紅薯餡料填入之前烤過(guò)的撻皮中 。
【椰蓉紅薯?yè)樽龇▓D解 椰蓉紅薯?yè)樵趺醋觥?/strong>11、表面撒上適量椰蓉后，烤箱170度，20min即可 。
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