雞蛋糕開鍋后一般5到7分鐘熟 。如果怕蒸老了，可以在放水時分兩部分放：先放一半涼水拌均，然后放一半開水再拌均后上鍋蒸 。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔 。
【雞蛋糕開鍋幾分鐘熟】雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜 ， 色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧 。雞蛋糕含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) 。
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