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微波爐蒸雞蛋的正確做法蒸幾分鐘

云知道微波爐

微波爐蒸雞蛋幾分鐘最好
3分鐘左右即可 。
微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可，如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可，蒸雞蛋的時候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后轉中火蒸，這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑可囗，而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質 。
蒸蛋要注意什么？
1、在蒸蛋雞蛋時，不要加生水和熱開水，因為加生水的話有空氣，水被燒沸后，空氣會被排出，導致蛋出現小蜂窩，影響囗感，營養成分也會受損，也不能用熱開水，熱開水會將蛋液燙熱，營養成分會受損，所以盡量用涼開水蒸雞蛋，這樣蒸出的雞蛋更加的光滑，囗感鮮美 。
2、蒸蛋時禁止猛攪蛋液，這樣會使蛋液起泡，導致蛋液不能溶為一體，最好的打好蛋液，加入涼開水，然后輕微打散攪和即可 。
3、在蒸蛋前禁止加入調味品，這樣會時使蛋白質變性，蒸出蛋不鮮嫩，如果需要調味的話，可以等蒸熟后加入少許的醬油、蔥花、香油等，這樣蒸蛋會更加的鮮嫩 。
蒸雞蛋微波爐幾分鐘最好
微波爐蒸雞蛋調到50中溫，10分鐘就可以了，下面來看看微波爐蒸雞蛋的方法：
材料：雞蛋液78克，涼開水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許
制作過程：
1. 兩只土雞蛋和一碗涼開水準備好；
2. 雞蛋打入碗中；
3. 用筷子快速攪打均勻；
4. 涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然后攪打均勻；
5. 用篩網過濾一下，可以去掉浮沫和大點兒的蛋清；
6. 蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個小洞透氣用；
7. 送入微波爐中；
8. 微波火力調整到50（即中溫）加熱10分鐘即可 。
小貼士：
1. 用涼開水而不要用涼水 。因為涼開水中的氯分子已經加熱蒸發了，所以做出的蛋羹中才不會有蜂窩狀；
2. 用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不光滑了；
3. 保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；
4. 蛋羹上面的調料隨口味來調整 。
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用 。
微波爐蒸蛋要幾分鐘
微波爐蒸蛋一般高火需要2分鐘，中火需要3-4分鐘左右 。
但每個家庭使用的微波爐功率不一樣，可以根據雞蛋分量調節時間和火力，基本上只要表面凝固，晃動沒有液體就可以了，然后把它及時端出來，防止蒸老 。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋更好吃 。
蒸雞蛋羹小技巧
1、忌加生水和熱開水
加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損 。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美 。
2、忌蒸前加入調味品
蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩 。調味的方法應是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等 。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損 。
微波爐蒸蛋要幾分鐘？
高火一分半鐘即可 。
蛋羹的做法：
準備用料：雞蛋1個、鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許 。

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