1、原料材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺 ， 鹽1/2小勺 ， 熟大豆油適量 。
2、做法
將雞叉去掉肥油 ， 切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分 。
加入生抽、料酒、鹽拌勻 。
再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右 。
鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了 。
將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了 。
將火調(diào)小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出 。
轉(zhuǎn)大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出 。
【炸雞叉骨腌料配方免費】用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用 。
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