主料
【炸雞翅最簡(jiǎn)單的做法，怎么炸出好看的金黃色?】雞中翅 姜片
輔料
鹽適量 胡椒粉適量
料酒適量 排骨精一點(diǎn)點(diǎn)
香炸雞翅的做法步驟
1. 將雞中翅清洗干凈后
2. 擠干水分，對(duì)半剖開(kāi)
3. 放入容器中，調(diào)入鹽，料酒，白胡椒粉，少許排骨精，兩片拍扁的生姜末一起腌制10分鐘入味
4. 腌好的雞中翅盤(pán)中，倒入適量生粉
5. 以能均勻且薄薄的裹在雞中翅上為準(zhǔn)
6. 鍋中放油燒熱，放入雞翅，以中小火煎炸至金黃酥脆即可
小貼士
在食材的處理上，我把雞翅劈成兩半，一為更入味，二為成熟更快，吃起來(lái)也更為方便 。簡(jiǎn)單的香炸雞翅，關(guān)鍵就是拍粉這一步，要薄薄的一層粉，不能太厚亦不能太薄，放入鍋里中小火慢煎炸至金黃酥脆撈出即可 。我用到的是玉米淀粉，這個(gè)沒(méi)要求，只要是生粉就可以，或許，也可以用面粉來(lái)代替，只是我還沒(méi)試過(guò) 。
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