將雞蛋入碗中，用筷子攪散 。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用
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3
鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出
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4
鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香
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5
將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻 。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食欲大開
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6
最后放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出
西紅柿炒雞蛋的成品圖
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 這道菜先把雞蛋炒熟盛出后，再炒西紅柿，其目的是為了防止西紅柿在炒的過程中析出太多的水分，從而影響雞蛋的口感 。
【番茄炒雞蛋最簡單的做法怎么做】2. 在西紅柿炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，起到體現的左右，獲得更加爽口豐富的口感，但要注意，最好是在臨出鍋前加進去，讓鮮與香獲得完美融合
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