豬蹄怎么燉才好吃
豬蹄這樣燉好吃：
工具/材料：豬蹄、食鹽、生姜、小蔥、干辣椒、桂皮、八角、食用油、冰糖、生抽、蠔油、老抽、清水、盆、鍋 。
1、準(zhǔn)備好的豬蹄小塊放到一個大盆中，放上適量的清水，加上適量的食鹽，將它抓洗一下 。然后放到一邊浸泡10分鐘，將豬蹄里面的血水全部泡出來，這樣豬蹄吃起來就一點(diǎn)腥味也沒有了 。
2、接下來咱們切一點(diǎn)生姜，小蔥和干辣椒 。
3、接下來再把咱們準(zhǔn)備好的桂皮，八角，放到這個裝有配料的碗中 。
4、在鍋中加上適量的食用油，然后加入20克冰糖，用小火把冰糖炒至融化，炒成琥珀色就可以了 。
5、接下來咱們把豬蹄放到鍋中翻炒一下，炒到豬蹄上色，豬蹄上色之后加入準(zhǔn)備好的大料，然后快速翻炒，炒出所有食材的香味，再放上一點(diǎn)生抽，蠔油和老抽，繼續(xù)翻炒上色，上色以后加入適量的清水用大火煮開 。鍋內(nèi)湯汁煮開以后加上一勺食鹽，增加底味，蓋上蓋子小火燉煮半個小時 。
6、半小時以后轉(zhuǎn)成大火收一下汁，一分鐘后關(guān)火出鍋裝盤即可食用 。
豬蹄怎么燉才好吃
用料：豬蹄2個、黃豆1碗、鹽適量、大蔥1段、姜1塊、冰糖2瓷勺、大蒜1頭、大料5個、料酒30克、蠔油10克、香菜1根、老抽15克、熱水1碗 。
步驟：
1、食材如圖，黃豆提前一天泡發(fā) 。
2、豬蹄沿著骨縫拆開，這樣沒有骨頭渣，蔥姜蒜處理好 。
3、入涼水鍋，大火煮開 。
4、撇去血沫，撈出豬蹄待用 。
5、炒鍋開小火，放入冰糖，炒至深褐色，關(guān)火，倒入熱水 。
6、把豬蹄放入電飯煲，先放料酒 。
7、加入老抽 。
8、放入黃豆、蔥姜蒜、蠔油和焦糖水 。
9、最后是香料，倒入開水，水量與豬蹄的上層持平，蓋上蓋子 。
10、選擇煮飯模式，按開始 。
11、需要三個煮飯模式，燉好的豬蹄就是脫骨的，時間大概一個半小時左右 。
12、最后如果湯汁很多，可以倒入炒鍋大火收汁，味道會更加濃厚 。
【我想問一下豬蹄怎么燉出來才好吃】13、香菜起提香作用，不喜歡的寶寶可以Pass 。
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