第一步：首先把洋蔥去頭去尾，切成細絲之后放入一個碗中，加少許的食用鹽，均勻翻拌，腌制出水八分鐘 。
第二步：準備一鍋350ml的清水，把準備好的雞胸肉，姜片，蔥段，料酒放入其中，稍微攪拌幾下，先用大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜煮12分鐘，取出過涼水洗凈備用 。
第三步：隨后我們來調(diào)一個香辣汁 。在碗中加入準備好的辣椒油，香辣醬，白芝麻，蠔油，生抽，香醋，白糖，半克的鹽和雞精，均勻攪拌備用 。
第四步：之后準備個大碗，戴上一次性手套，把控涼的雞胸肉用手撕成雞絲 。
【雞胸肉最好吃的做法米阿米?】第五步：最后把出水的洋蔥適當(dāng)擠下水分，放入裝有雞絲的碗中，澆淋上準備好的香辣醬，撒上香菜，均勻攪拌，即可上桌品嘗 。
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