土豆燉雞的做法：
【焯水后的雞肉做什么菜好吃?】主料 雞肉400g 馬鈴薯丁(脫水)300g 調(diào)料 蔥適量 姜適量 蒜適量 八角適量 桂皮適量 豆瓣醬1勺 花椒油適量
1.雞肉切塊 ， 熱鍋燒水 ， 放入雞肉 ， 焯水兩分鐘撈出備用 ， 加鹽、生抽 。料酒腌制
2.洗凈八角和桂皮 ， 辣椒、蔥蒜等切顆粒狀
3.土豆切塊 ， 用水泡會(huì) ， 洗去淀粉
4.用油爆香2中的材料 ， 加一勺豆瓣醬炒出香味
5.腌制好的雞肉下鍋炒至肉色變色
6.鍋中入土豆塊 ， 加適量、適量清水或高湯 ， 大伙燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮 ， 中間可開(kāi)蓋撇去浮沫
7.土豆煮軟爛后加幾滴花椒油翻炒即可
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