主料
土豆1個.甜椒2個.柿子椒2個.豬肉180克
輔料
植物油1湯匙.淀粉1勺.香油1小勺.食鹽1勺.干辣椒3個.生抽1勺.雞精少許.水適量
大盤菜的做法
1. 土豆去皮洗凈，切大片，用清水浸泡后，撈出備用
2. 甜椒去蒂去籽，洗凈后切成塊
3. 柿子椒用同樣的方法處理好
4. 豬肉洗凈后，切片，用淀粉、香油、鹽抓勻后，腌制片刻
【客家大盤菜怎么做?】5. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，用干辣椒熗
6. 放入腌制過的肉片，翻炒至肉片變成白色
7. 放入土豆片翻炒，倒入適量開水
8. 土豆翻炒至8分熟時，放入柿子椒翻炒
9. 放入甜椒翻炒
10. 調(diào)入適量生抽
11. 調(diào)入適量鹽、雞精
12. 翻炒均勻，關(guān)火，出鍋
13. 開吃咯
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