【沙參燉雞湯的做法?】步驟/方式1
備好所有材料 。紅棗肉屬于溫性，紅棗核是燥火的，所以用紅棗燉湯時，我們要把紅棗核去掉 。
步驟/方式2
把紅棗肉、沙參和玉竹淘洗干凈 。
步驟/方式3
烏雞洗干凈后砍成塊，由于是要燉湯，砍大塊也沒關系 。砍好的雞塊放進冷水鍋里，大火燒開
步驟/方式4
湯鍋中注入足量清水，放入洗好的紅棗肉、沙參和玉竹，大火燒開 。
步驟/方式5
步驟3中沸騰后，等泡沫聚集到中間時就可以關火，再將雞塊撈出用水沖洗掉粘在雞塊上的浮沫 。
步驟/方式6
把焯好水的雞塊放進湯鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時 。
步驟/方式7
湯燉好關火后，下入鹽巴調(diào)味
步驟/方式8
裝碗開喝
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