白蘿卜變藍(lán)色還能吃，白蘿卜含有的酶類物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為花青素，如果遇到堿性物質(zhì)就會(huì)變成藍(lán)色，但是不會(huì)產(chǎn)生毒素，白蘿卜存放時(shí)應(yīng)該保持陰涼的環(huán)境，盡量減少白蘿卜中的水分流失，而切開(kāi)后的白蘿卜應(yīng)該放置冰箱冷藏區(qū)保存 。
白蘿卜變藍(lán)色還可以吃嗎【白蘿卜買(mǎi)了兩天里面變成藍(lán)色的還能吃嗎？】
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