材料：海帶、蔥、冬瓜、鹽、香油、蝦皮、色拉油 。
做法：
1、將海帶盛入碗中，放置鍋里，蒸30分鐘 。
2、冬瓜洗干凈，去掉表皮跟瓤、籽的部分，切塊 。
3、大蔥切段，小蔥切成蔥花 。
4、將海帶拿出，浸泡在冷水中10到15分鐘左右 ， 然后反復清洗4到5次左右，切成小片 。
5、加熱炒鍋，倒入少許色拉油，放入大蔥蔥段爆香 。
6、倒入開水 。將處理好的海帶跟冬瓜下鍋，水開以后 ， 將它們倒入一旁的湯鍋里 。
7、開大火，等湯鍋里的水開后，轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘左右 。
8、起鍋前入蝦皮 ， 加入適量的鹽 。
【海帶冬瓜蝦米湯的做法】9、將湯盛入容器中，適量滴兩三滴香油，撒上小蔥蔥花即可 。
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