蘭花豆干的熱量(以100克可食部分計)是336大卡(1405千焦)，單位熱量較高 。
蠶豆，別名南豆、胡豆等，也稱其為大豆，屬于豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物 。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵 。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量 。
【蘭花豆熱量高嗎】蠶豆隸屬于小雜糧，在生活中有十分重要的價值 。既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營養(yǎng)保健食品 。是富含營養(yǎng)及蛋白質(zhì)的糧食作物和動物飼料 。
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